配料:嫩豆角100千克、盐20千克、水15千克。
(1)豆角洗净晾干表面水分入缸。
(2)先用10千克盐腌渍每天倒缸2次,5-7天后捞出倒掉废盐水豆角扎捆装缸。
(3)再用重5千克开水溶化10千克盐,冷却后倒人装豆角的缸中,用石头压实豆角30天后可食用。
配料:嫩豆角100千克、盐20千克、水15千克。
(1)豆角洗净晾干表面水分入缸。
(2)先用10千克盐腌渍每天倒缸2次,5-7天后捞出倒掉废盐水豆角扎捆装缸。
(3)再用重5千克开水溶化10千克盐,冷却后倒人装豆角的缸中,用石头压实豆角30天后可食用。