土豆2个，芦笋8根
辅料 西红柿1/2个，洋葱1/4个，食盐1/2茶匙，酱油3汤匙，罗勒3片，橄榄油2汤匙，胡椒粉1/2茶匙，柠檬半个做法步骤：
1.西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗
2.加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱
3.土豆煮至8成熟（用竹签能扎透，即可）
4.煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片
5.锅中加入少许橄榄油（分量外），将土豆片煎至两面金黄
6.芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒
7.捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分
8.将芦笋切长段，摆在盘底
9.上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉
10.浇上莎莎酱，即可
烹饪技巧
1、土豆先煮后煎，不仅易熟而且省油，火候大些少许油，煎制两面金黄起酥即可；
2、没有新鲜罗勒叶，可以用干料，也可以试试别的香草，比方说咱们熟悉的香菜，相信味道也不错；
3、不要因为缺少一两样材料，就放弃美味的尝试哦！
功效：
延缓衰老，美容瘦身，美容养颜，益智安神，消除水肿，防癌
