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香菜拌土豆你吃过吗 香菜拌土豆的做法

来源:中药360

 

香菜拌土豆

工艺:拌

口味:清香味

菜系:私家菜

功效:私家菜 健脾开胃调理

主料:土豆 200克

辅料:香菜 25克 火腿肠 25克

调料:盐 3克 味精 1克 醋 10克 胡麻油 10克 香油 5克 各适量制作方法

1.土豆洗净后切成5厘米长的细丝,放入沸水中烫到断生,捞出控去水;香菜切成3厘米长段;火腿切成3厘米长的丝。2.精盐、味精、醋、花椒油和香油同放一碗内调成味汁,浇入放有土豆丝、香菜段和火腿丝的盆内,调拌入味后装盘即可。

口感

色泽美观,味香适口。

推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

营养解析

土豆:土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。火腿肠:火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。

食物相克

香菜:服用补药和中药白术丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效;同时吃猪肉不可加香菜,否则助热生痰。

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