图文做法
1、肉苁蓉处理干净，切成薄片。
2、熟鹿鞭从中间破开，去掉其中的白皮，洗净，顶刀切成薄片。
3、将鸡蛋清和高汤搅匀，加精盐、味精、料酒再搅匀，上屉蒸熟成芙蓉汤，取出。
4、将玉兰片、火腿、油菜切成象眼片，冬菇切成4片。
5、鹿鞭片放入开水锅中汆透，捞出，滗净水分。
6、炒勺内注入高汤，放入玉兰片、火腿、冬菇、油菜、精盐、姜丝、料酒、花椒水、鹿鞭片、肉苁蓉片。
7、烧开后撇净浮沫，放入味精调匀，用水淀粉勾成米汤芡，淋上明油。
8、盛入芙蓉汤碗内即成。
