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湘菜菜谱家常菜做法?湘菜经典家常菜的做法

来源:中药360

湘菜家常菜:香辣豆豉手撕鸡

主料:鸡脯肉350克。

辅料:豆豉2大勺小红辣椒8个青花椒1大勺。

调料:生抽1大勺料酒1茶勺糖1茶勺盐少许胡椒粉1茶勺植物油适量。

香辣豆豉手撕鸡的做法。

1、鸡肉洗净,入开水中焯烫至断生。

2、捞出沥干水分。

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3、用手撒成粗丝,小红辣椒切成小圈。

4、锅置火上倒油烧热,下入豆豉、青花椒炒出香味。

5、再下鸡肉丝翻炒均匀。

6、加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下,起锅装盘即可。

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