五花肉500克，山药300克
辅料食盐1.5茶匙，冰糖1小把，姜2片，八角1个，桂皮1段，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，香叶2片，植物油1汤匙，水适量做法步骤：
1.准备材料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶和冰糖
2.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血
3.煮好的五花肉用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块（温水洗不会使肉热胀冷缩，口感变柴，煮熟的肉更容易切）
4.锅内倒少许植物油，倒入五花肉不断翻炒至出油（锅内不用太多油，五花肉本身会出油，翻炒一段时间，肥肉的油就会炒出来，但炒的时间也不能过长，时间长了肉也会变柴）
5.转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色
6.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶和盐，放适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂
7.山药去皮切滚刀块浸在水里备用（浸在水里可以防止氧化）
8.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂
9.最后大火收汁即可（收汁会让味道更浓郁，也让色泽更漂亮）
功效：
助消化，滋肾益精，降血糖，延年益寿
