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红焖带皮羊肉的做法 怎么做红焖带皮羊肉好吃

来源:中药360

冬天来了,爱吃羊肉的小伙伴,一定要试试这个这个做法。羊肉软糯入味儿,和萝卜搭配,真的是绝了!

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红焖带皮羊肉的用料

带皮羊肉2斤大葱1根

姜1块豆瓣酱一勺

白芷1片桂皮1块

花椒少量生抽一勺

料酒一勺老抽1勺

八角1个小茴香少许

陈皮少许干山楂少许

白萝卜1个香叶3片

红焖带皮羊肉的做法

步骤1

1.羊肉切大块,清水泡一个小时,中途多换水,泡去血水。(去腥) 2.萝卜切块,水开煮三分钟,捞出备用。

步骤2

准备香料,装进料包。

步骤3

羊肉冷水下锅,放入大葱叶、姜片、料酒,水开撇去浮沫,捞出洗净。

步骤4

油热放葱段、干辣椒、姜片煸香,放入羊肉小火炒,炒至羊肉微微发黄,放入一勺豆瓣,炒出红油。放入一勺生抽、一勺老抽,翻炒均匀,加入开入没过羊肉。最好一次加够水炖,中途不再加水。倒入砂锅中,放入香料包,炖1个半小时。

步骤5

放入萝卜,加入适量盐,再炖半小时。

步骤6

大功告成!

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