西红柿含有丰富的番茄红素，而牛肉含有丰富的蛋白质，这两种美味汇集在一起就是——西红柿炖牛肉了，今天呢，小编就来叫大家怎么做西红柿炖牛肉。
食材：牛腩200克西红柿1个土豆1个香菜少许
调料：八角2枚花椒1小勺葱2段姜粉1小勺生抽3汤勺盐少许料酒2汤勺生抽少许
制作流程
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4：转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点，如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
这道菜不论是在量上还是美观程度都是上得了台面的，大家不妨在春节期间尝试下吧。
