土豆外焦里嫩,一口下去是藤椒的麻,干辣椒的辣,大蒜的香,接着峰回路转到冰糖的甜。不说了,谁做谁知道~
用料
土豆
盐
油
水
干辣椒
藤椒
冰糖
大蒜
干煸香辣土豆的做法
水烧开,将土豆煮到七分熟入油烧开,小火炸土豆至表皮酥脆留一点油在锅里,加入藤椒,冰糖,大蒜小火翻炒,直到糖浆色出现。倒入土豆翻炒,加干辣椒段,生抽和盐调味。直到颜色趋向浓郁,起锅开吃。小贴士
油炸不健康,即使是用的家里的好油,并且对食材营养流失重。
所以我先用水煮到七分熟,节省油和炸的时间,
这样出来就是外酥里嫩,口感超棒。
自己能做菜后,省了一大笔叫外卖的钱啊~