对于上班族们来说时间是非常宝贵的,就连早上吃饭的时间都是非常匆忙的,据有关数据统计有40%的上班族早上不吃早饭。其实不吃早饭对身体有很大伤害。馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。
红糖馒头的做法:
1、用热水冲调红糖放凉,红糖水放置约30°,加入酵母溶解(目的增加酵母的活性)。
2、高筋面粉逐少添加红糖水,根据面粉的吸水性确定水量,把面粉揉成光滑面团。
3、盖上湿布或者盖子,松弛20分钟,把面团卷成长条形,切成小小的圆柱形,放进锅里松弛20分钟。
4、用中火把馒头蒸熟,蒸的时间约15分钟。