银耳炖鸭蛋
工艺：炖
口味：甜味
菜系：家常菜
功效：家常菜 补虚养身调理 滋阴调理 肺调养调理 养颜美容调理
主料：鸭蛋 150克
辅料：银耳（干） 20克
调料：冰糖 15克 各适量
制作方法
1.将银耳用清水泡发后洗净；2.银耳放入锅中，加入适量的清水，置火上炖沸；3.撒入冰糖，磕入鸭蛋再炖至熟透即成。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
营养解析
鸭蛋：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。银耳（干）：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
食物相克
鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
