不知道芥菜疙瘩腌成咸菜有啥好处。
但是跟五花肉一起烧，味道很香，肉也不腻，特别下饭。”食材明细
主料咸菜疙瘩2个五花肉1斤辅料食用油半匙调料葱姜小许大蒜几瓣食盐3g生抽20g老抽15g花椒八角小许鸡精2g葱叶一棵蒜香口味烧工艺数小时耗时简单难度
五花肉烧咸菜疙瘩的做法步骤
1精五花切片。
2芥菜疙瘩洗净。
3打丝，浸泡2小时，洗去盐味沥干水分备用。
4五花肉冷水下锅焯水。
5煮开锅即可。
6洗净浮沫备用。
7切葱姜取花椒八角。
8热锅冷油。
9油热放小许食盐。
10放肉片和葱姜等翻炒。
11翻炒至肉片微黄。
12放生抽炒均匀。
13放咸菜丝翻炒3分钟放食盐和老抽。
14炒均匀。
15放清水。
16中火炖煮至汤汁不多。
17大蒜去皮洗净切末。
18放蒜末和鸡精炒均匀，一定要放蒜末，味道才好。
19放葱叶翻炒均匀。
20成品。
小窍门
咸菜丝要泡至没有咸味，烧菜的时候另外调味味道才好。
