天气渐暖了该是做温拌菜的时宜了，拌菜最重要就是酱汁，有一瓶好酱食材新鲜简简单单就能成就一道大菜，好久没吃腰子了，以往不是热炒就是煮汤，今天有一瓶好酱做个温拌，果然满分！材料腰子1付姜3片粉皮1小碗小黄瓜1条葱2支葱末1大匙米酒少许糖1小匙蒜泥2大匙美极鲜味露3大匙醋1小匙辣油1大匙做法
1买腰子要老板帮你切开去除白筋，回来要泡水一天，其中要换几次水才能除腥味。
2蒜头压成泥，加入美极鲜味露，糖，醋，葱末，辣油混拌成淋酱，备用。
3小黄瓜切薄片先舖盘底。
4粉皮汆烫一下热水，置于小黄瓜上头
5泡好水的腰子，在正面划五六条直线，再斜切薄片。，
6一锅水加葱，姜煮开，加些米酒再放进腰子，汆烫约50秒
7立即捞出冲一下冷开水（腰花降温即可）
8把沥干水份的腰花铺摆在粉皮上，淋下酱汁即可
