这款面包主要吸引人的地方在于它的造型，利用「直接法」，将培根、玉米、青豆、红萝卜、带粒芥茉酱一起卷入面皮中，然后做成类似蝶式，送入烤箱，出来变成一款即美味又美丽的面包。 蜜塔木拉咖啡 https://www.facebook.com/mitamuracafe材料高筋面粉150公克快速酵母粉2公克牛奶50CC蛋50CC砂糖15公克盐2公克奶油10公克培根6小片综合鲜蔬丁适量带粒芥末酱2大匙美乃滋1小匙胡椒盐少许做法
1将面粉分成二份，各放入不同的盆子中。这是A盆。
2充分搅拌成稠状。
3这是B盆。
4将B盆倒入A盆，然后搅拌成团。倒到作业台上，揉到出膜不破（大概约10分钟左右）。
5整圆收口朝下，进行第一次发酵30度40分钟左右，胀成2倍大。
6手指测试，不回弹即可。
7用手拳头排气，拿出来放到作业台上。
8分割成6等分，整圆收口朝下静置10分钟。
9准备材料：培根约6公分长，6片。带粒芥末酱（2大匙）玉米粒、青豆和红萝卜丁（加1小匙美乃滋和少许的胡椒塩）
10用手压平，然后杆成面皮长约8公分，宽约5公分。
11将培根放上去，涂上芥末酱，撒上蔬菜丁。
12左右折向中间收口捏紧。
13然后卷起来，收口捏紧。翻回正面。
14切口的重点，要切对边喔，我测试了两边，一边切下去是完美的蝶型（有3颗是成功的），换成另一片就失败了（有3颗是失败的，发酵完会全部开掉）
15切好了，打开，开口向上。
16开始最后发酵，40度30分钟。
17发好的样子。烤箱预热200度。
18200度烤20分钟。（参考用）
19美味满点吔。
