手撕鸡是一道几乎零失败的夏日简易料理，只需要事先将鸡胸肉蒸熟，撕成一条条的鸡肉丝，再加上自己喜欢的配料蔬菜，拌上清爽不腻的酱汁，要咸香或是酸辣，口味可以依照自己的喜好调整，拌匀后先放入冰箱冰镇一会，要吃的时候再拿出来，冰凉爽口、暑气全消，是打败盛夏的清爽开胃好料！
一、风味手撕鸡
主料：鸡脯肉、鸡腿肉、盐各适量 少许香油 醋、糖适量 少许蚝油 海鲜酱、油 、辣椒酱各少许
辅料：料酒、香菜末、蒜末、泰椒、姜片、香料各少许 黄瓜1根
制作工艺：
风味手撕鸡总共有8个步骤：
1、鸡肉洗干净后焯水后捞出洗净
2、再放入锅中，加入生姜片、胡椒、八角、当归等调味料，煮酒以去除气味。
3、炖25分钟
4、取出冷水鸡胸，撕成鸡腿肉碎成小块
5、倒入剩余的调料搅拌
6、搅拌均匀
7、黄瓜切丝垫底
8、很香
二、小贴士
吃之前可以先放入冰箱冷藏30分钟左右，冰冰凉凉的吃起来非常消暑唷
以上就是风味手撕鸡的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
