香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口，做一碗皮蛋瘦肉粥~
01
将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡1小时。
02
猪肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
03
皮蛋剥皮，切成块。
04
将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入破壁料理机中，再加水至1250ml，盖上盖子，选择煮粥功能。
05
等粥煮得米完全熟透，粥水也比较浓稠后，大约10分钟后，打开投料盖放入肉丝、皮蛋、油、盐适量，再煮约15分钟左右，搅拌后盛出即可。
