韭菜丝瓜鸭血
主料：
鸭血1盒
配料：
丝瓜1根，韭菜200g，葱姜蒜适量，小辣椒适量
调料：
盐1小勺，鸡精半小勺
制作方法：
1.鸭血从盒子中取出，洗净，切成块
2.丝瓜去皮洗净切块，葱姜蒜和小辣椒切碎备好
3.韭菜洗净切段
4.烧一锅热水，添1大勺料酒，将鸭血放入锅中烫半分钟
5.烫好的鸭血捞出沥干水分备用
6.锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香，然后放入丝瓜翻炒至半熟
7.放入鸭血略微翻炒
8.放入韭菜炒熟
9.最后调入盐和鸡精翻炒均匀出锅即可
小提示：
1.鸭血取出方法：撕掉盒子表面的塑料包装，将盒子翻转，在盒子底部剪一个小洞，让空气从底部进入，然后轻轻磕一下盒子，鸭血就整块取出来了。
2.我用的韭菜比较多，是因为我家剩余的韭菜正好就那么多了，我就全用了。如果只是用来去腥提鲜的话，可以减少用量。
3.鸭血先用加了料酒的开水烫半分钟，可以去腥，也可以缩短炒制时间，方便大火快炒。
