鸡蛋羹，鸡蛋羹放多少水？大家在日常生活中最经常吃到的就是鸡蛋了，并且鸡蛋的购买方式比较便捷，各大超级市场以及菜市场都有贩卖。但是，你都利用鸡蛋做一些什么菜呢？下面，为大家推荐鸡蛋羹。
材料：鸡蛋10个，精盐5克，香油2克，温开水1公斤。
制法：
1、将鸡蛋打入盆内，加入温开水、精盐调匀待用。
2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸至成凝固状（似豆腐脑状）即熟，出锅后滴入香油，即可食用。
制作关键：鸡蛋放入盆内搅匀再加水，不然蛋液搅不匀，蒸熟蛋羹易沉淀，沾盆底。还要注意加凉开水或温开水，千万不能加凉水，否则蒸熟的蛋羹易起蜂窝。此菜适宜8个月的婴儿食用。
