“把野蘑菇的香味保留的更久一点。除了晒干就是熬成菌油。
我觉得菌油更能保持野蘑菇的鲜香哦。”食材明细
主料小鸡枞花400g花生油200g辅料腰果几个白芝麻1匙调料葱半棵大蒜几瓣花椒八角小许食盐3g生抽10g白糖2g鸡精1g干辣椒几个微辣口味其他工艺三刻钟耗时简单难度
熬鸡枞花油香覃的做法步骤
1采的小鸡枞花洗净。
2沥干水分备用。
3葱切丝，蒜切末，花椒八角备好。
4取腰果切碎。
5干辣椒切段。
6取白芝麻备好。
7热锅冷油。
8油热放花椒等爆香。
9放鸡枞花。
10翻拌的时候放食盐。
11拌匀中大火开始熬菌油。
12熬10分钟的时候放生抽。
13继续熬。
14大约15分钟的时候，水分已经很少了，放腰果。
15拌匀继续熬几分钟放白糖。
16放鸡精。
17继续熬至菌柄开始发黄啦。
18放辣椒，继续熬几分钟。
19关火。
20放熟芝麻。
21拌匀即可。
22看看，诱人不？！
23放凉，装起来即可。
小窍门
想吃菌油就油多一些。
