照烧鸡腿饭，肉质鲜嫩，用料简单，无油也美味，自制照烧料汁，鸡皮都好吃。”食材明细
主料去骨鸡腿2个辅料洋葱适量姜适量调料鲜味酱油4勺味啉1勺细砂糖1勺精盐少许清水2勺黑胡椒碎少许原味口味烧工艺半小时耗时普通难度
照烧鸡腿饭的做法步骤
1鸡腿肉去骨，可以找店家帮忙，比较省事。
2分切成四块。
3鲜味酱油，味啉，细砂糖，精盐，清水，混合均匀，做成照烧料汁。
4鸡腿肉横划几刀，再用刀背敲松。
5处理好的鸡腿肉加入洋葱和姜片，撒入少许黑胡椒碎。
6再加入适量照烧料汁，腌渍约15分钟。
7油菜用沸水焯熟，沥干备用。
8平底锅不放油，鸡皮朝下，煎至金黄。
9翻面，将鸡腿肉煎至八九成熟。
10取出鸡腿肉，倒入剩下的照烧料汁，煮沸。
11下入鸡腿肉，蘸匀料汁，煮至全熟。
12米饭用油菜围边装饰。
13鸡腿肉晾至不烫手，切条。
14码到米饭上。
15淋上锅中剩余汤汁。
16OK。
