炸烹茄条的做法 怎么做炸烹茄条好吃

材料：茄子、淀粉

做法：

1、把茄子去蒂洗净去皮，切4厘米长，1厘米见方的条，放入湿淀粉挂糊抓匀。

2、姜切丝，尖椒，胡萝卜切线，香菜切寸段。碗内放酱油，盐，味精，糖，醋等兑成汁待用。

3、勺内放油，烧六七成热，把茄条逐个下勺里，炸呈金黄色，倒出沥油。

4、勺内放底油，烧热后放葱，姜，蒜，尖椒丝，胡萝卜丝

5、再放炸好的茄条，香菜，速倒入对好的汁，颠翻几下，装盘即好。