冰冻茄丁的做法 小编教你做冰冻茄丁

材料：茄子500克、芹菜25克、柠檬25克

做法：

1. 将茄子洗净，去蒂，切成小方丁;

2. 柠檬切片;芹菜切末备用;

3. 炒勺油烧至五成热，放入茄丁炸熟捞出控油;

4. 将芹菜末、放入炒勺内，炒至牙黄色，加番茄汁和茄丁，用文火煨10分钟，翻炒均匀，收浓汤汁，加盐拌匀，出勺后晾凉，放入冰箱冷藏。