尖椒炒茄子的做法 尖椒炒茄子怎么做好吃

材料：茄子300克、青椒50克

做法：

1. 将茄子去皮，切成细长条;

2. 青椒去籽切成细长条;

3. 炒锅烧热，放入油烧至六成热，倒入茄子，青红椒炒片刻倒入漏勺;

4. 炒锅留少许油，放入姜末煸香;

5. 倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下;

6. 用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。