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老黄瓜炒虾你吃过吗 老黄瓜炒虾的做法

来源:中药360

主料:老黄瓜400g、尖椒20g

辅料:油适量、盐适量、海虾仁适量、蒜适量、姜适量、芝麻油适量

做法:

1、准备熟虾去壳去头,只留虾仁。

2、准备老黄瓜,尖椒。

3、将老黄瓜去皮,去瓤后切成薄片并且加盐抓匀。

4、等老黄瓜腌出少许水份变软时,用水清后洗挤净水份。

5、将尖椒去籽切成长段。

6、锅中放适量油,加入蒜片姜丝炒香。

7、加入尖椒段略炒,然后加入老黄瓜翻炒。

8、等老黄瓜变透亮时,加入虾仁,快速翻炒加适量盐。

9、关火后加入少许芝麻油调味,装盘即可。

小贴士

1、黄瓜用盐杀出水份后再炒,口感软中透脆。

2、虽然黄瓜腌后又清洗过,但仍有一部分咸味,所以放盐时要适量。

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