马齿苋是春季留下来养生菜,夏季老年人血压不稳,可以吃些养生长寿菜,今天这款马齿苋拌杏鲍菇,酸辣调料,天然野菜,好吃营养。
【老年人夏季养生菜马齿苋拌杏鲍菇】
主料:马齿苋750g、杏鲍菇1根、
辅料:油10ml、盐5g、花椒10粒、干红辣椒2个、小米椒1个、牛肉豆豉1小勺、芥末油3ml、香油2ml、大蒜半头、香醋4ml、砂糖2g、
步骤:
1.准备马齿苋,杏鲍菇
2.准备干红辣椒,小米椒,大蒜
3.马齿苋洗净
4.杏鲍菇切粗丝
老年人夏季养生菜马齿苋拌杏鲍菇
5.杏鲍菇开水焯烫
6.焯烫马齿苋的时候,水里放点盐,可使颜色碧绿
7.干红椒开水泡10分钟后,剪段,加10粒花椒,用滚油制成辣椒油晾凉备用
8.马齿苋,杏鲍菇控干后放入盆内,加蒜蓉,牛肉豆豉,盐,辣椒油
9.加少许香醋
老年人夏季养生菜马齿苋拌杏鲍菇
10.加大约2克的砂糖
11.加点芥末油
12.加香油
13.拌匀装盘(上方的一朵马齿苋为装饰)
老年人夏季养生菜马齿苋拌杏鲍菇
小贴士
马齿苋焯水时加点盐可保持颜色碧绿,拌这道菜大蒜必不可少
马齿苋的食用效果
1.利水消肿 降低血压
马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
2.消除尘毒 防治溃疡
老年人夏季养生菜马齿苋拌杏鲍菇
马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
3.杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
4.防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。
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