山药的最大特点是含有大量的黏蛋白,黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能保持血管弹性,减少皮下脂肪堆积,预防类风湿关节炎等胶原病的发生。材料山药200克,胡萝卜1根,鸭肝100克,油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。做法1、山药去皮切片,胡萝卜洗净切片,鸭肝焯水切片。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭肝、山药、胡萝卜片刻。
3、放料酒和2碗水焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
山药的最大特点是含有大量的黏蛋白,黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物,对人体具有特殊的保健作用,能保持血管弹性,减少皮下脂肪堆积,预防类风湿关节炎等胶原病的发生。材料山药200克,胡萝卜1根,鸭肝100克,油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。做法1、山药去皮切片,胡萝卜洗净切片,鸭肝焯水切片。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鸭肝、山药、胡萝卜片刻。
3、放料酒和2碗水焖煮5分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。