我们都知道甲鱼的营养价值很高，很多人都喜爱食用甲鱼，这主要是因为甲鱼是一种高蛋白、低脂肪的滋补品，尤以500多克重的母鳖为佳。甲鱼的做法真的是多种多样，红烧甲鱼、清蒸甲鱼、甲鱼汤等。下面小编就向大家推荐甲鱼的另一种做法——甲鱼粥。以下就是甲鱼粥的具体做法。
基本材料：甲鱼1只，糯米100克，肉汤1250克，精盐、料酒、猪油、胡椒粉、葱头、姜块各少许。
制法：先将甲鱼杀洗干净，剁成小块，在开水锅中煮一下，捞出，刮去黑皮，待用。然后将炒锅烧热下猪油，投入甲鱼，炒到无血水时，加入料酒、葱、姜、肉汤烧开，用上火炖烂。将鱼骨刺及葱、姜拣去不用，加入洗净的糯米、精盐煮成粥，调入胡椒粉即可。
功效：滋阴补虚。适用于体虚肾亏之人。
