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常州爆鱼怎么做好吃 小编教你做常州爆鱼

来源:中药360

“常州爆鱼,配面或者做凉盘都很可口。”食材明细

主料草鱼适量调料香料适量咸鲜口味炸工艺三刻钟耗时简单难度

常州爆鱼的做法步骤

1草鱼洗净切块,放料酒、少量盐、葱姜、胡椒粉腌制20分钟。

2锅里加水500毫升,生抽、老抽、蚝油、盐、糖、冰糖适量,八角、桂皮、香叶、姜片、葱结熬煮,最后加一小勺香醋,再煮5分钟。倒入大碗中晾凉待用。

3鱼块擦干水渍,起锅烧油开始炸制。这是炸了一遍的样子,都炸好之后再复炸一次。

4将炸好的鱼块放入晾凉的汤中浸泡15分钟。取出装盘食用。

5配面或者直接吃都超棒的哟。

小窍门

炸鱼时会爆出热油,注意不要烫伤。

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