做法大全
栗子焖鸡的原料：鸡半只（约500克）、栗子20粒
栗子焖鸡的配料：姜3片
栗子焖鸡的调料：生抽、糖、料酒适量
做法步骤：
1、鸡切块，用生抽，糖，油拌匀腌一会。
2、把去掉外壳栗子倒入热水中浸泡，拿一个剥一个，热水以烫手为宜。热水浸泡着容易去掉皮衣。
3、热锅少油把姜片爆香。
4、倒入调味的鸡块翻炒至变色。
5、加入栗子炒匀。放糖、盐或生抽调味。
6、加适量水焖煮。
7、盖上锅盖焖煮至收汁。
8、起锅，故意留多些汁，浇饭。
选购
选购栗子的时候不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。金黄色的果肉有可能是经过化学处理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中间有些发褐，是栗子所含酶发生“褐变反应”所致，只要味道没变，对人体没有危害。
美食禁忌：
栗子：
糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
鸡肉：
