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脆皮鸡腿的做法 如何做美味的脆皮鸡腿

来源:中药360

食材明细

主料鸡腿6个辅料面粉一勺淀粉多半勺盐5克小苏打3克调料奥尔良2勺蚝油1勺葱1棵姜3片咸香口味炸工艺一小时耗时普通难度

脆皮鸡腿的做法步骤

1鸡腿泡出血水,改花刀。

2加奥尔良。

3蚝油。

4葱姜。

5腌制半小时。

6加面粉。

7加淀粉,面粉淀粉的比例为1:0.8。

8小苏打。

9盐,把面粉拌匀。

10裹面粉。

11沾一层水。

12在裹面粉。

13在沾水。

14裹面粉,来回两边,最后关键的一步抖掉多余的面粉,抖出鱼鳞片。

15油温六成热,下锅炸,小火慢炸,火大容易外熟里不熟。

16喷香喷香的鸡腿就好了。

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