食材明细
主料豆角200g肉末150g辅料蒜末适量葱末适量干辣椒2个调料油适量盐适量料酒适量蚝油适量酱油适量老抽适量淀粉1匙清水适量咸香口味炒工艺十分钟耗时简单难度
肉末豆角的做法步骤
1豆角。
2准备好肉末、蒜末、葱末、干辣椒碎。
3用清水和淀粉调一个芡汁。
4豆角洗干净后切成碎粒。
5起锅热油，倒入豆角粒翻炒。
6炒至变色，加入盐和清水翻炒2~3分钟，装盘备用。
7锅中再次热油，倒入肉末。
8炒至干香，放入葱、蒜、干辣椒炒出香气。
9倒入料酒、蚝油、酱油、老抽。
10炒至上色。
11下豆角粒。
12翻炒入味。
13最后倒入水淀粉。
14大火收汁，出锅。
