简介
蚝油草菇牛肉是一道开胃菜，特别适合没有食欲的朋友食用
材料：
牛肉；草菇；青红椒；香菜；生姜；淀粉；糖；胡椒粉；蚝油；生抽，酱油（或老抽）；
做法步骤
1.牛肉切片或切条随意。
2.切好的牛肉放入大碗，加生抽、生姜、糖、淀粉、胡椒粉，反复抓至发粘。
3.加少许油腌制15分钟。
4.草菇入开水锅中焯至断生捞出备用。
5.不粘锅加适量油，五成热时下牛肉煎炒。
6.牛肉基本变色时下草菇和其它配菜。加两勺蚝油，少许酱油炒匀即可。
小贴士：
1、牛肉选滑嫩的部位如上脑、眼肉或者里脊都行。
2、牛肉在拌的过程中要多次摔打才会嫩。
