清汤羊肚
工艺：煮
口味：咸鲜味
菜系：私家菜
功效：私家菜 胃炎调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 补气调理
主料：羊肚 500克
辅料：香菜 15克
调料：大葱 5克 姜 4克 大蒜 3克 盐 4克 胡椒 3克 味精 4克 香油 2克 各适量制作方法
1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。
口感
汤味美，肉酥烂，风味别致。
推荐食用时间
中餐|晚餐
营养解析
羊肚：羊肚味甘，性温，入脾、胃经，具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效，用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
食物相克
