材料准备:
猪肉馅 长茄子 鸡蛋 面粉 淀粉 啤酒 油 椒盐
做法步骤
1、茄子横切成片,两刀断开一次;
2、猪肉剁成馅,加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀;
3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟
;4、两片茄子之间酿上一层肉馅;
5、锅中放宽油加热;
6、酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制;
7、两面炸至金黄即可。
温馨提示
炸糊可稍微稠一些,这样容易成形,炸糊里也可加入少量的盐和胡椒粉来调味,或者炸好后再蘸取椒盐调料
材料准备:
猪肉馅 长茄子 鸡蛋 面粉 淀粉 啤酒 油 椒盐
做法步骤
1、茄子横切成片,两刀断开一次;
2、猪肉剁成馅,加葱花、姜末、料酒、盐、生抽、味精和香油拌匀;
3、面粉和鸡蛋搅成挂得住的面糊,静置5分钟
;4、两片茄子之间酿上一层肉馅;
5、锅中放宽油加热;
6、酿肉的茄子蘸层面糊,入七成热的油锅,中火炸制;
7、两面炸至金黄即可。
温馨提示
炸糊可稍微稠一些,这样容易成形,炸糊里也可加入少量的盐和胡椒粉来调味,或者炸好后再蘸取椒盐调料