材料
大家来换换一下口味，烤西式猪肋排下饭，来个西菜东吃，孩子肯定会多扒一碗饭哦！
A. 材料： 猪肋骨- 1000g （可以剁成1吋至5吋长的排骨块。要用来下饭的切短一些吃起来比较方便。 当主餐的话就切成6吋长，或是可以整大排的切成6吋大小的方块。
B. 腌料：
糖 - 2汤匙
盐 - 1/2茶匙
蕃茄酱 - 5汤匙
西式酱油（Maggi Seasoning 或 Lea & Perrins Sauce） - 2汤匙
食用醋-2汤匙（我喜欢用酒醋Wine Vinegar， 如果再加2汤匙的红酒更完美）
蒜头粉- 1茶匙 /或1~2大汤匙的蒜茸（也可以不用）
西式综合香料 - 1~2茶匙
黑胡椒碎片- 1~2茶匙
（以上香料的用量依个人的喜好增减）
注意： Lea& Perrins酱比较酸， 如果用这酱的话， 醋要稍微用少些
C.烧烤酱 - 在个大碗内混合一下材料待用：
糖 - 1~2汤匙
蕃茄酱 - 8汤匙
西式酱油（Maggi Seasoning 或 Lea & Perrins Sauce） - 2汤匙
食用醋-1汤匙
西式综合香料 - 1茶匙
黑胡椒碎片- 1茶匙
玉米淀粉 - 2茶匙
肉汁（焖煮排骨后剩下的肉汁） - 1杯
做法
腌渍做法：
1. 在个搅拌盆内， 把排骨及腌料拌匀，盖起放在冰箱内腌渍最少24小时，或2天。
2. 我比较喜欢用塑料袋绑成真空状来腌渍，不用间中搅拌翻面。
3. 建议可以同时腌渍几包， 把包装好肉块的塑料袋压成薄块放入冷冻库冷藏（能存放几个月，煮时不用解冻， 水一开，可以直接马上下锅）， 有亲友来访可以随时加菜。 我家可以说没有亲友不爱吃的。
