这个食谱每次做都很受某人欢迎 材料不复杂，做法不困难 而家味道相当好！ 前一天做好，第二晚加热食用更好吃！ 这次做了牛尾，同来做牛肉或牛肋也可以呢！材料牛尾4～5件甘笋2条西芹半棵洋葱1个白蘑菇8～10粒面粉2～3大匙红酒300ml水200ml蒜头10粒茄膏半罐香叶2～3片黑胡椒粉2小匙乾罗勒2小匙百里香2小匙盐2小匙做法
1预热焗炉200度牛尾先解冻、洗净、抹乾，扑上面粉
2烧热铸铁锅，将牛尾煎至四面金黄，夹起，但锅不用洗
3再入焗炉烤20分钟备用
4焗炉转180度预热蒜头去皮保留原粒
5洋葱洗净去皮，一开四之后撕成瓣
6甘笋去皮，切大块西芹切大块白蘑菇用布抹干
7刚煎牛尾的锅子再烧热，加一点油，把洋葱、甘笋、西芹、白磨菇下镬炒香
8下茄膏炒匀，
9再加入红酒和水
10再把蒜头、香料及2小匙盐放入，再煮至微沸
11最后加入牛尾，加盖放入焗炉，先焗2小时，第二晚吃前焗2小时即可
12上桌
