水、奶要分家。牛奶富含钙、蛋白质、维生素、矿物质等营养素，营养丰富，吸收也很高效。牛奶中的必需氨基酸消化吸收率高达87%～89%。脂肪品质也较高，吸收率在95%以上。但也不能完全代替水喝，大量喝牛奶会使蛋白质摄入增加，增加肾脏负担，可能为将来并发症埋下隐患。在膳食平衡的基础上，每日饮牛奶量一般250ml，但不要超过500ml。
牛奶也有适应人群。成人糖尿病患者应适度喝低脂牛奶，伴有肥胖的2型糖尿病患者，根据血脂的情况选择脱脂或*脂牛奶。牛奶种类以纯牛奶或强化奶为宜，饮用时别加纯糖类，否则会升高血糖影响病情。有肾脏并发症或肾功能减退时，牛奶仍可喝，但要由临床营养师作科学计算后再喝，否则增加肾脏负担，会加重肾病。
喝奶也有“生物钟”。如在早晨饮用，应同时进食谷类食品，营养素互补，也有助于各种营养素的充分吸收。晚餐注射预混胰岛素如30R、50R的病人，如果晚餐到睡前血糖值稳定但夜间有低血糖，可在晚睡前饮用。但要遵从临床营养师的指导，从晚餐中扣除牛奶所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入量。
