山芋不仅好吃，同时营养价值也高，因此不少的朋友都很喜欢。但是大家是否清楚呢，吃山芋的也有很多的禁忌，山芋不能和什么吃呢？山芋保存不当的时候也会发芽，山芋发芽了还能吃吗？
山芋食用禁忌
1、蟹
山芋和蟹容易在体内造成结石。所以烤地瓜和煮螃蟹好不要同食，有的可能腹泻，甚至有的可能得结石。
2、西红柿
山芋和西红柿会得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。特别是胃不好的人，山芋中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。
3、香蕉
山芋和香蕉会引起身体不适，容易腹胀，还伴有胃反酸现象。吃多了，会造成食品长时间停留在胃里，产生胃堵。
4、酒
喝酒是不能吃山芋的，尤其是在喝酒前的3小时和喝酒后的3小时，这段时间不适合吃山芋。因为山芋中欧含有很多的“气化酶”，吃了山芋之后会出现腹胀、恶心等症状，酒精会刺激胃壁和胃粘膜，两者加在一起会加重这种不舒服的感觉，所以不适合一起食用。
山芋发芽了还能吃吗
1、山芋发芽了还可以吃，在吃以前应该先把它发芽的部分削掉，然后再用清水洗净，把山芋切成块状，以后按自己的需要去具体烹调。，但大家在吃那些发芽山芋时，一定要知道，这样的山芋营养成分已经出现了大量流失，它的含糖量也会大量下降，所以人们会感觉这样的山芋一点也不甜。
2、山芋发芽是一种很自然的庆康，山芋发芽之后也不会产生毒素，所以发芽的山芋也是可以食用的，但是山芋发芽之后营养就会有所流失，水分也没有以前多了，口感就会不如从前。所以说，发芽的山芋是可以吃的，但是口味就不怎么样了。
综上所述，山芋也是有食用禁忌的，喜欢吃山芋的朋友一定不要将山芋与上面提到的几种食物同食。山芋是一种很美味的食物，不仅是烤山芋还是山芋干，都是很美味的食物，但是吃山芋的时候如果触碰到了禁忌就会对身体产生不良的作用。同时上面还给大家介绍了拔丝山芋的做法，有兴趣的朋友一定要试一试。
