海带风味独特，有很高的营养保健价值，被叫做“海上蔬菜”、“长寿菜”、“含碘冠军”等，是延年益寿的补品，多吃海带，对我们的身体健康大有益处。但是有一些人是不能吃海带的。
吃海带能御寒
严寒的冬天，有些人很怕冷，有些人不怕冷，特别是女性一般都怕冷。这是什么原因呢？原来这与每个人体内的甲状腺素多少有很大的关系，人体甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应。甲状腺素由碘和酪氨酸组成，酪氨酸可由体内合成，碘却必须依靠“外援”。也就是说，体内甲状腺分泌的甲状腺素少的人怕冷，分泌甲状腺素多的不怕冷。而碘是合成甲状腺素的主要原料，食物中的海带含碘量最高。因此冬天怕冷的人如经常食用些海带，可利于体内分泌更多的甲状腺素，从而提高自身的御寒能力。
什么人不能吃海带？
1、孕妇：因为海带具有催生的效果，且海带的含碘量偏高，孕妇食用后可能会对腹中的胎儿有影响，因此不适合孕妇食用。
2、脾胃虚寒、肿胀、腹泻消化不良者需慎食：海带具有软坚散结、消痰平喘、通行利尿、降脂降压等功效，所以常吃海带对身体健康有利； 同时，海带味咸性寒。
3、患有甲亢的人不可以吃海带，因为海带含碘量较高，食用海带后甲亢患者的病情会加重。
4、胃寒的人：不建议胃寒的人食用海带也是因为海带的属性偏寒，不适合脾胃虚寒的人吃。
吃海带的禁忌
1、别把海带当成主食而端上餐桌
虽然说海带好处多，但是过多食用，会导致人体摄入过度的碘，从而对身体健康产生影响。而且海带中还有一种会让人中毒的元素，那就是砷。这也是为什么在食用海带前，千万要浸泡在水中，使砷溶于水。
2、海带不能长时间在水中浸泡
虽然说浸泡在水中能够祛除海带中的有毒物质，可是如果浸泡时间过长的话，海带里的营养物质也会被带出来，从而使海带的营养价值大大降低。如果，海带已经变烂，没有韧性，那就证明已经变质，不能再食用了。
