一、头发枯黄的原因
（1）营养不良性黄发：最重要的原因是由于高度营养不良引起的，这样应当平时多注意调配饮食，从而进行改善机体的营养。土鸡蛋、猪肉、豆类、花生、核桃、黑芝麻中间不仅包含了大量的动物蛋白和植物蛋白之外，并且还含有使头发变黑的主要成分胱氨酸和半胱氨酸，可以说是养发护的最佳食品之一。
（2）酸性体质黄发：与血液中酸性毒素增多，也与过度劳累及过食甜食、脂肪有关。应多食海带、鱼、鲜奶、豆类、蘑菇等。此外，多食用新鲜蔬菜、水果，如芹菜、油菜、菠菜、小白菜、柑橘等有利于中和体内酸性毒素，改善发黄状态。
（3）缺铜性黄发：在头发生成黑色素过程中缺乏一种重要的含有铜的“酪氨酸酶”。体内铜缺乏会影响这种酶的活性，使头发变黄。含铜元素丰富的食物有动物肝脏、西红柿、土豆、芹菜、水果等。
（4）辐射性黄发：长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄，应注意补充富含维生素A的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等;多吃能抗辐射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶。
（5）功能性黄发：主要原因是精神创伤、劳累、季节性内分泌失调、药物和化学物品刺激等导致机体内黑色素原和黑色素细胞生成障碍。此种黄发要多食海鱼、黑芝麻、苜蓿菜等。苜蓿中的有效成分能复制黑色素细胞，有再生黑色素的功能;黑芝麻能生化黑色素原;海鱼中的烟酸可扩张毛细血管，增强微循环，使气血畅达，消除黑色素生成障碍，使头发祛黄健美。
（6）病原性黄发：因患有某些疾病，如缺铁性贫血和大病初愈时，都能使头发由黑变黄。此种情况应多吃黑豆、核桃仁、小茴香等。黑豆中含有黑色素生成物，有促生黑色素的作用。小茴香中的茴香醚有助于将黑色素原转变为黑色素细胞，从而使头发变黑亮泽。
二、头发枯黄怎么办
1. 经常按摩头皮
每天对头皮进行按摩，两手手指微曲，从发际线开始向枕后推动，这样重复20到40次，有效改善头发干枯毛躁问题。
2. 正确洗头
正确的洗头方法是在洗头的时候将洗发水倒进手里，加入少许的水搓出泡沫后，再放在头发上，另外洗头的时候不宜太过用力，也不能用梳子梳，这样很容易造成头发开叉。
3. 补充蛋白质
高蛋白质食物增加头发韧度：头发全靠血液供应营养，需要充足的蛋白质、锌质及碘质，多吃肉类、豆类及鸡蛋等含高蛋白质食物，能令头发光润柔软，增加韧度。
4. 多吃黑色食物
黑豆黑芝麻增加头发光泽：黑豆含丰富蛋白、胡萝卜素及维他命A;黑芝麻则含蛋白、铁质、卵磷质、脂麻油素等成分，有养颜活血、乌黑头发功用，常吃有助减少头发枯黄变白。
5. 少吃甜食
甜食会令头发变黄：要令头发茁壮成长，必须处于一个偏碱环境，但糖分会令头发处于酸性环境，以致变枯黄，所以如头发本身已甚枯黄的话，就要减少吃甜食啦！
