【饮食护理要点】饮食清淡、易消化、低盐低脂，多食新鲜蔬菜水果，少食高胆固醇食物，忌食生冷、辛辣、厚腻之品。
1，肝都气滞 宜食疏肝解郁之品，如萝卜、金橘、山楂、刀豆、大白菜、芹菜、冬瓜、茴香、橙子等。食疗方：胡椒、砂仁肚(胡椒、砂仁、生姜、大枣、猪肚)。
2，肝胆湿热 宜食清胆利湿之品，如李子肉、茯苓、莲子、紫菜、海带等。食疗方：金钱竹叶粥。
3，肝胆脓毒 宜食清热利湿解毒之品，如绿豆、荠菜、高粱、芹菜、苋菜等。食疗方：清煮或炒蚬肉。
4，蛔虫上扰 宜进食乌梅以助安蛔止痛，或生食南瓜。
【胆囊炎宜吃】
1.宜食含优质蛋白质且胆固醇含量相对不太高的食物；
2.适当补充维生素和纤维素。
【胆囊炎的饮食禁忌】
1.胆囊炎患者要少吃油腻食物。胆汁是用来帮助消化脂肪的，所以吃了油腻的食物，就会促使胆汁分泌，胆囊收缩。
2.忌辛辣刺激食物。忌油腻、节五辛是胆病患者的禁忌原则之一。常见的辛辣刺激性食物有：辣椒、辣椒油、五香粉、咖睡粉、花椒粉等。
3.患者不宜多喝牛奶。据营养学家研究，牛奶中含的蛋白质绝大部分都是不易消化的酪蛋白，牛奶的脂肪球大，除不易被消化外，它所含的低价挥发性脂肪酸较多，对肠道有一定的刺激作用。而且，牛奶中的脂肪消化需要胆汁，所以饮用牛奶会加重胆爱负担，使病情加重。
4.胆囊炎不能吃太补的食物：许多人生病后，家属及亲友会送来许多补药，认为大病一场必定元气大伤，需要大补。其实“药补不如食补”。大量的补药反而会滋腻碍胃适得其反。
【胆囊炎吃什么水果】
西瓜
西瓜是很多人都非常喜欢吃的一种水果，尤其是在炎热的夏季，西瓜更是一种具有清热消暑的水果。同时专家提醒，患有胆囊炎的患者在平时生活中也影噶适量的多吃些西瓜，除了能够清热消暑之外，它还具有非常有效的除烦、利尿、解毒等功效，因此特别适合胆结石和胆囊炎患者食用。这类患者每日吃西瓜1~2千克，对胆囊炎以及胆结石等病症都具有很好的治疗功效。
除了吃西瓜瓤能够起到治疗胆囊炎的功效之外，我们在吃完西瓜后还可以留下西瓜皮，晒干后水煎代茶饮，对胆囊炎也非常的有效。对于胆囊炎吃什么食物好的问题，西瓜无疑是理想的选择。
苹果
我国中医指出，苹果性凉味甘，适当食用对胆囊具有很好的益处。同时还有研究发现，多吃些苹果能增加胆汁分泌和增加胆汁酸，长期食用可以减少胆结石的发生。尤其是一些已经患有胆囊炎的患者，适当的多吃可有效的起到治疗以及控制病情的作用。
饮食合理安排，不给胆囊功能找麻烦，就能有效的缓解胆囊炎症状的发作，对胆囊炎的治疗也是有百利而无一害的。
