胆囊炎是我国常见的消化道疾病，现在随着人们生活水平的日渐提高，胆囊炎的发生率也呈上升的趋势。经调查许多胆囊炎患者都是有一些诱因来引发病情发作。有胆囊炎的人群，需在饮食上多加注意。那么，胆囊炎的饮食禁忌有哪些呢？
胆囊炎的饮食禁忌
1、严格控制脂肪含量
脂肪含量较高的食物对慢性胆囊炎患者而言会增加胆囊疼痛，这是因为慢性胆囊炎使消化系统不能够正常运行，吸收和消化功能都受到影响，摄入脂肪含量过高的食物，消化系统没有办法正常分解脂肪，那么就会造成胆囊的负担，从而引发疼痛。所以慢性胆囊炎患者需要严格控制脂肪含量的摄入，最好每天的脂肪量摄入在20克以内，尤其是动物脂肪。
2、注意补充维生素
营养均衡才是维持身体正常新陈代谢的最佳方式，维生素是人体必需的元素，而且人体摄入维生素A能够有效的预防胆结石，同时还可以修复病变的胆道，对胆功能具有一定的促进作用。除了维生素A以外，要注意补充其他维生素。
3、不能吃过冷或过热的食物
现在的人都比较喜欢吃火锅吃冷饮，这种极端的食物很容易就会刺激到身体，太凉或者是太热的时候都会引发胆道括约肌的痉挛，会导致胆囊区出现不同程度上的疼痛。
所以在吃东西之前，尽量将食物的温度控制好再吃，温度正好的食物能够使胆管壁还有胆管口的肌肉不那么紧绷，处在一个放松的状态之中，很利于胆汁的排出，能够让病人的病情恢复的更快。
孕妇胆囊炎怎么治疗
第一，控制饮食，忌油腻，吃易消化的食物、低脂肪的流质或半流质。慢性患者可适当进食素油，不必过于顾忌。
第二，保持每日1500-2000毫升水量的摄入，以利于胆汁的稀释，减少胆汁滞积。避免便秘发生，因其能影响胆汁的排出，所以适当用些含粗纤维的蔬菜和水果。
有规律的进食（一日三餐）是预防结石的最好方法：因为未进食时胆囊中充满了胆汁，胆囊粘膜吸收水分使胆汁变浓，此时胆固醇/卵磷脂大泡容易形成，胆汁的粘稠度亦增加，终于形成胆泥。如果进食，当食物进入十二指肠时反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，这时大量粘稠的和含有胆泥的胆汁被排出到达肠道内，因此可以防止结石的形成。
适度营养并适当限制饮食中脂肪和胆固醇的含量：胆固醇结石的形成和胆汁中含有较多量的胆固醇有关。吃得过多，特别是食物中有较多的脂肪和胆固醇，就会使胆汁中胆固醇的浓度增高，会促使胆固醇结石的形成。
