挑选时，血茸片呈圆形或椭圆形，以体轻，断面蜂窝状，组织致密者为佳，有白色圈点部分，是骨化的部分，越少越好;野生茸片是角尖部位的，挑选时以边有毛，颜色均匀透明为佳。
最后，要郑重提醒，鹿茸片滋补，并不是所有人适用。有阴虚阳亢、肺有痰热、外感热病未愈、高血压等症状的人都不宜服用。不清楚自己是否受补的人，最好从少量开始，慢慢增加用量。滋补品的食用方法建议，每人正常量一次为1至5克，与肉类同炖服。例如鹿茸片人参老鸡汤(鹿茸片、高丽参、去核南枣、陈皮、老鸡)，鹿茸片花旗参瘦肉汤(鹿茸片、野山花旗参、北芪、元肉、陈皮、瘦肉)，都有壮阳补血气的作用。鹿茸片并不是炖得越久越好的，炖汤不要超过3小时。
用鹿茸泡酒
鹿茸泡成药酒是鹿茸最常见的吃法，具体做法是将鹿茸片和其它一些药材一起泡入50度以上的酒中，一段时间之后可以直接饮用。这里给大家推荐一种鹿茸山药酒，即将15克鹿茸和60克山药泡入1000克白酒中，如果酒多可以按这个比例增加鹿茸和山药的量，密封泡制至少一周之后可以饮用。每日可饮1-2次，每次不超过20克，可以有效补肾壮阳，治疗阳痿、早泄，对于一些贫血症也有一定疗效。
用鹿茸做菜或做粥食用
鹿茸有副作用吗
鹿茸片的另一种吃法是做药膳食用，如将鹿茸和其它一些药材与鸡、鸭、鸽子、猪骨等食材放入锅中熬汤喝，或者是将鹿茸与其它一些滋补性的药物与粳米、糯米等谷物一同煮粥食用。
将鹿茸磨粉直接吞服
最简单的鹿茸片食用方法就是将鹿茸磨粉直接吞服了，吞服的方法可以是直接用酒或者盐开水吞服，也可以将鹿茸粉装入空心胶囊中用白开水或者其它药液或酒送服。
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