鹿茸的食疗方法
1、人参鹿茸鸡肉汤
配方:准备一百克鸡肉，十二克红参(或高丽参),三十克鹿茸。
做法: 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净,去皮,切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔水慢火炖3小时,汤成可供饮用。
功效:服用人参鹿茸鸡肉汤可以大补元气,温肾壮阳,用于元气虚极,体虚欲脱;或肾阳虚衰,精血亏虚,畏寒肢冷,阳痿早泄,宫冷不孕,小便频繁,腰膝酸痛,头晕耳聋,精神疲乏等。
2、鹿茸补酒
配方:准备十克鹿茸片,三十克黄芪,三十克山药,十五克杜仲,十克牛膝,十克川芎,三克肉，两斤米酒。
制作方法:将上述各药同放入清洁干燥的盛酒容器中,倒入35度以上米酒,加盖密封,放置阴暗处浸泡3个月以上,取酒液饮用。
功效与主治:壮肾阳,益气血,强筋骨,固膀胱。用于男子虚劳精衰,气血两亏,阳痿滑精,畏寒,夜尿频数,骨弱神疲,以及女小腹冷痛,宫冷不孕,寒湿带下等。
服法:每日2-3次,每次15-30毫升,空腹饮用。
鹿茸的吃法
3、三鲜鹿茸羹
材料:熟鸡肉50克、鸡汤300克、精盐50克、湿淀粉20克、香油5克、味精2克。
药材:蒸熟鹿茸100克、净冬笋50克、水发海参l00克。
做法:海参、鸡肉、冬笋同切成1.3厘米见方的片,经开水焯后,沥于。鹿茸切成0.7厘米的小丁,放入碗内加少量盐和味精,煨好底。炒锅洗净放在旺火上,加鸡汤、海参、鸡片和冬笋、盐、味精调好口,烧沸后,撇去浮沫,用湿淀粉勾芡,滴入芝麻油盛人汤盘内,再将鹿茸丁撒在上面。
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