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扁桃仁和桃仁的区别 桃仁的功效

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桃仁和桃仁的区别,桃仁分了很多种,比如扁桃体和桃仁,他们是不一样的,那么扁桃仁和桃仁的区别有哪些?今天就和中药360小编一起去看看扁桃仁和桃仁的区别的介绍吧!

扁桃仁和桃仁的区别

一、外观区别

桃仁:形状短而胖,表面光滑呈浅黄色,核壳相对较硬,为坚硬的木质质地,开缝率低,核仁小而鼓,口感香脆。

扁桃仁:形状长而瘦,表面呈深黄色,有明显蜂巢状孔纹,核壳较薄,开缝率高,口感甜而脆。

二、功效区别

桃仁:有润肺止咳平喘的作用。

扁桃仁:没有润肺止咳平喘的作用。

三、营养价值区别

据测定,我国甜桃仁的蛋白质含量为30.1%,脂肪含量为49.3%;苦桃仁的蛋白质含量为27.0%,脂肪含量为49.6%。与扁桃仁相比,蛋白质含量略高一些,脂肪含量接近,脂肪酸的比例也与扁桃仁大同小异。

扁桃仁和桃仁的区别

桃仁中以单不饱和脂肪酸为主,含量高达71.4%,多不饱和脂肪酸中主要是亚油酸含量为24.7%,而饱和脂肪酸含量仅为3.7%。

从矿物质角度来看,甜桃仁的锌含量为8.2%,与国产扁桃仁相近,钙含量53mg,低于扁桃仁。桃仁特别富含硒,含量高于核桃、花生、瓜子等其他常见坚果和油籽。

从氨基酸组成来说,桃仁、苦桃仁和扁桃仁是非常的相近的,也都是含有丰富精氨酸,但是严重缺乏赖氨酸,但是苦桃仁的赖氨酸含量略高于扁桃仁,我们国产的桃仁的营养价值是不逊色于进口扁桃仁,而且微量元素和维生素相比之下,桃仁比扁桃仁更加的占优势的。

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