【食用方法】
旱莲草瘦肉红枣汤
功效:主治胃病、活血化瘀。
材料:鲜旱莲草50克,红枣10枚,猪瘦肉200克。
做法:先将猪肉洗净,切片。鲜旱莲草、红枣(去核)洗净。上述材料一并放入锅内,加入清水适量,慢火煮1小时,食盐少许调味即可。
按语:民间常用本方作为治疗胃、十二指肠溃疡出血、失血性贫血的辅助食疗方,亦常用于慢性肝病、肝硬化患者瘀血阻络,症见面色黯黑、胸颈赤丝血缕、齿衄(牙龈出血)、舌质瘀黯、脉细涩者。
旱莲草炖黄鱼鳔
功效:凉血止血。适用于血热妄行引起的紫癜。
材料:黄花鱼鳔100克,旱莲草30克。
做法:旱莲草用布包,与鱼鳔同放入沙锅内,加水适量,用小火炖至鱼鳔全部溶化,去渣取汁。
用法:每日分2次服,连用5—7天。
旱莲草女贞子桑椹茶
功效:养阴,滋补肝肾,主治肝肾阴亏,头晕目眩,两目干涩,腰膝酸软,或鬓发早白。
组成:女贞子12克,桑椹子15克,炙首乌12克,旱莲草10克。
制法:上药捣碎,置于热水瓶中,用沸水适量冲泡,盖闷约20分钟。频频饮用,于1日内饮尽。
宜忌:湿邪蕴中或湿浊上蒙清窍而见眩晕者,不宜饮用。
按语:头晕目眩的原因很多,有因肝阳上亢引起者,有因血虚供养不足引起者,有因内风上旋引起者,本方所治之头晕目眩是为肝肾不足、阴液亏损所致。故用养阴益肾、补肝生血之女贞子。
出处:《补药和补品》
旱莲草桑椹鹿肉汤
功效:滋补肝肾,敛气宁神。
做法:
1、鹿肉洗净,切成中块。旱莲草、桑椹浸透洗净。
2、将全部用料放进炖盅,加水适量,把炖盅盖上,隔水炖之。
3、先用大火炖30分钟,再用中火炖50分钟,后用小火炖90分钟即可。
4、炖好后,取出药渣,加入适量油、盐、味精调味,即成。