穿心莲的做法有哪些？穿心莲是一种药用植物，有清热解毒、消肿止痛的功效，并且穿心莲的做法也有很多，下面就来说说穿心莲的做法有哪些。
糖醋穿心莲
材料：穿心莲250克，白糖，苹果醋，盐，芝麻油。
做法：穿心莲洗净后沥干水分，放进大碗中。接着将盐、白糖、苹果醋、香油搅拌在一起调成汁备用。浇在穿心莲上即可。
蒜蓉穿心莲
材料：穿心莲，蒜蓉，食用油盐(焯水)。
汁儿：海天特级酱油，蒸鱼豉油，香油。
做法：首先在烧开的滚水中放入少量的盐，焯一下穿心莲。然后放冷水中浸泡、冲洗、沥干，装盘，浇汁儿，撒蒜蓉。起锅烧油，淋在蒜蓉完毕。
百合穿心莲
穿心莲：穿心莲也叫苦胆草,性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效地清暑解热，凉血消肿。对夏季常见的急性菌痢，胃肠炎，伤风感冒以及流脑，气管炎，肺炎，胆囊炎，高血压，口咽肿痛，疮疖痈肿，烫伤，毒虫叮咬有效。
穿心莲的做法
百合：富含淀粉、植物蛋白及钙、磷、铁等无机盐和维生素B1、B2、C等营养素，还含有秋水仙碱。经常食用具有良好的食疗滋补功效，而且还对秋季气候干燥而引起的诸多季节性疾病有滋阴润肺、止咳化痰的作用。
材料：穿心莲300克，鲜百合50克，盐3克，鸡粉3克，橄榄油5克。
做法：鲜百合去掉有黄斑黑点的瓣后摘成单片，锅烧开水快速焯透捞出冲凉。把穿心莲摘成小段，快速飞水后捞出冲凉沥干。把沥干的穿心莲和百合放在干净的瓷盆里，放调料拌匀后淋少许橄榄油或麻油即可。
