新开河人参的功效
大补元气，复脉固脱，益气摄血。用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血；心力衰竭，心原性休克；红参对中枢神经系统具有兴奋作用，而大量时反而有抑制作用，加强机体对有害因素的抵抗力，刺激造血器官，有改善贫血的作用。
红参是商品人参的一个重要品种，而新开河参又是其中的精加工品种。红参是人参的熟用品，其加工方法是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。红参在蒸制过程中，因为热处理会发生化学反应，成份上发生变化。会生成水参及白参不俱有的新的成份，具有抑制癌细胞增长和抗氧化作用。人参常用于补气、滋阴、益血、生津等；俱有强心、健胃、镇静等。这些作用红参与白参没有严格的区别，但在补虚方面一般认为红参强于白参。红参具有火大、劲足、功效强之特点，是阴盛阳虚者的首选补品，医疗上治疗虚脱或强补多用红参。
新开河人参的特点
集安的新开河人参，源于长白山野山参，具有体长、腿长、芦长、皮老纹深、皂甙含量高、形美质优的特点。新开河参是世界唯一进行两次移栽，两次修根整形的人参，培植技术举世无双。确保收获的鲜参总长达15cm以上，参龄在6年以上方能作货。多年来，集安市与有关科研单位、大专院校共同对“新开河人参”的栽培方法和加工工艺进行了一系列的研究，研究出一套独特的栽培方法和加工技术，从人参刷洗、晒干到压制成型，完全采取程序化管理和电子计算机控制，逐步使人参生产实现了科学化栽培、深层次规范化精加工。
结语：人参虽然是很名贵的药材，但是作为养生食材来说，日常吃法也是有很多方法的。不同的食用方法会有不同的养生效果，那么大家学会了吗？由于人参是比较滋补的食品，吃多了容易引起高血压等症状，配合一些养生运动效果会更好，例如广场舞荷塘月色就是不错的选择。
