研究发现，杜仲中所含的绿原酸是杜仲调节血压、消炎、修复损伤的最主要有效成分。建议高血压患者可以把杜仲作为辅助治疗、调理高血压的一剂单方。服用的方法很简单，用杜仲叶煮水，或者和枸杞子一起泡茶、煮粥都可以。由于个体差异大，具体剂量和频次要自行尝试调整。
杜仲食疗时可磨成粉、煎茶、煲汤。杜仲性温，因此任何体质的人都可食用，不过需注意控制用量，避免食用过量产生热邪损伤身体精气，一般杜仲粉或杜仲茶一次使用5g即可，煲汤10-15g。
怎么选杜仲？以皮厚而大、糙皮刮净、外面黄棕色、内面黑褐色而光，折断时白丝多者为佳。皮薄、折断时响声清脆、断面丝少或皮厚带粗皮者为次。优质杜仲磨成粉呈深灰棕色。
降压应选用盐炒杜仲，比生杜仲降压效果好。但阴虚火旺者慎用。使用杜仲降血压以泡茶为佳。将5～10克杜仲茶浸泡在一杯（350毫升）沸水中至少十分钟后饮用（浓淡依个人口味调整），可连续浸泡，亦可煮服，每天早、午、晚空腹饮用，每次1杯（350ml），则药效更佳。
杜仲降压妙用
杜仲酒：杜仲35克切碎，加入500毫升白酒内，3日后过滤取药酒，每次5毫升，一日3次水冲服。
杜仲寄生茶：杜仲、桑寄生各等份，共研为粗末。每次10克，沸水浸泡饮。
杜仲多少钱一斤
杜仲葛根山楂茶：杜仲、葛根、山楂各10-15克，轮番滚水冲泡直至冲淡或以煎中药的方式煮40分钟饮用（三碗水煲一碗）。强壮腰膝，引火下行，可治肝肾不足引起的高血压。
复方杜仲酒：生杜仲100克，桑寄生100克，当归50克，通草5克，红花1克，黄苓100克，双花100克，米酒10升，白酒适量。将上述药洗净捣碎，用白纱布袋盛之，置净器中，倒入米酒浸渍，密封，7-14日后开启，拣去药袋过滤，补加白酒至10升即得。镇静，降压。适宜于高血压病人食用。
白芍杜仲汤：生白芍、生杜仲、夏枯草各15克，生黄苓6克。将生白芍、生杜仲、夏枯草先煎半小时，再入生黄苓，继续煎5分钟。早晚各服1次。
