地黄怎么吃 生地黄和干地黄的食用方法。地黄是一种中药材，通常是新鲜的时候服用，也可以晒成干地黄后服用，那么地黄怎么吃?生地黄的食用方法有哪些?下面就随小编一起来看看地黄怎么吃吧!
地黄为玄参科草本植物地黄的根，产于河南、河北、内蒙古及东北，以河南怀庆产者为上品，是四大怀药之一。春秋两季采挖。除去须根，洗净生用或干燥用，称生地黄，鲜者称鲜地黄，干者又称干地黄，其性寒，味甘苦，归心、肝、肾经，有清热凉血、养阴生津的功效，常用于治疗温热病见舌绛烦渴，或热病伤阴见骨蒸劳热、内热消渴，或吐血、衄血等。《神农本草经》称其“主折跌绝筋，伤中。逐血痹，填骨髓，长肌肉”。
生地黄是一种非常普遍的中药材，是一种块根状的中药材。通常都是新鲜的时候服用，或者是将生地切成片状服用，再者是跟砂仁、酒、陈皮一起进行反复的蒸晒，直到质地变软、颜色变黑为止，也就形成了熟地黄，也就是生地的第三种吃法。
地黄的功效与作用：
味甘，性寒，无毒。有助于滋阴，养血的功效，有助于治疗发热，消渴。具有治疗吐血，血崩，月经不调，胎动不安等症。
生地黄的食用方法：
将地黄作为食品，在民间已有悠久历史。早在一千多年前，中原地黄产区群众就将地黄“腌制成咸菜，泡酒、泡茶而食之。”至今人们仍把地黄切丝凉拌，煮粥而食。
生地黄鸡
生地黄作为一种中药材，经常被用到了食疗方面，也就是通常所说的药膳。今天就来讲一道乌鸡生地汤。特别适合治疗肾精亏虚导致的腰酸背痛，四肢无力，盗汗，不能久站等症。
做法：
(1)乌鸡洗净切块，用水浸泡十分钟，生地黄、枸杞都浸泡十分钟。期间，葱、香菜切段，生姜切片;
(2)将乌鸡大火煮沸，捞出鸡块，漂去浮沫;继续煮，一直将浮沫漂净再倒入鸡块、生地黄、枸杞、葱姜、胡椒粉，然后大火煮一个小时左右即可;
(3) 加盐、鸡精后再炖20分钟，关火撒上香菜即可出锅。
